Що таке зона свіжості в холодильнику і що в ній зберігати?

Нам хотілося б, щоб холодильник дозволяв довше зберігати свіжість продуктів. Це особливо стосується м'яса, риби, овочів і фруктів, так як при неналежному зберіганні вони втрачають свій смак, аромат і поживну цінність. Одного стандартного температурного режиму іноді може бути недостатньо, щоб уникнути в'янення і псування продуктів. З таким завданням сучасні моделі холодильників справляються за допомогою спеціальної зони свіжості – відсіку з ідеальними вологими і температурними умовами.

У даній статті ми розповімо, що означає зона свіжості в холодильнику, які бувають типи, їх переваги та недоліки, а також що можна зберігати в побутовій техніці з даною технологією.

Зона свіжості в холодильнику – що це таке?

Зона свіжості в холодильнику – це окремий відсік всередині техніки для зберігання продуктів при оптимальних умовах температури і вологості. Її функція – зберегти їжу свіжою максимально довгий час без заморожування. Також вона перешкоджає поширенню неприємних запахів і розвитку бактерій.

Fresh Zone в холодильнику оснащуються спеціальними технологіями: керованою вентиляцією, герметичними ящиками, фільтрами вологості, а в більш просунутих моделях – окремим випарником. Зона свіжості стала справжнім проривом у сфері побутової техніки, завдяки якій значно скорочується частота походів до магазину, зводяться до мінімуму харчові відходи і, відповідно, економиться бюджет. Fresh Zone – це результат впровадження інноваційної технології охолодження, орієнтованої на комфорт і здоров'я користувача.

Які бувають зони свіжості: різниця між сухою і вологою зоною

Існують два основних типи: суха і волога зона свіжості. Кожна з них розрахована на певні продукти і відрізняється рівнем підтримуваної вологості і температурним режимом:

Суха зона свіжості з вологістю до 50% і температурою близько 0 градусів Цельсія. Створена для того, щоб зберігати продукти в сухому вигляді. Суха зона уповільнює окислювальні процеси продуктів завдяки більш низькому рівню вологості. Таке рішення зручно тим, хто часто купує продукти на тривалий час і не користується морозильною камерою.
Волога фреш-зона в холодильнику з вологістю 90-95% і температурою від 0 до +3 градусів Цельсія. Це оптимальне місце для розміщення фруктів, овочів, ягід, зелені та листових салатів. Високий рівень вологості та м'яке охолодження дозволяють продукції залишатися соковитою, не в'янути і не втрачати текстури. Сире повітря перешкоджає випаровуванню вологи з поверхні продуктів і зберігає їх свіжість.

Розділення зон дозволяє уникнути перехресного забруднення і максимально раціонально розподілити продукцію за категоріями. Крім того, в деяких моделях є можливість вручну налаштовувати рівень вологості. Обираючи холодильник з роздільними зонами – ви отримаєте зручність і продовжите час зберігання різних груп продуктів без втрати їх якості.

Принцип роботи Fresh Zone в холодильнику

Зона свіжості в холодильнику Samsung діє за принципом локального мікроклімату: в спеціально виділеному відсіку створені абсолютно інші умови, ніж в іншому просторі камери. Завдяки температурі і вологості, які регулюються з високою точністю, продукти зберігають свій природний вигляд набагато довше.

Важливу роль відіграє повітряний потік, що направляється особливим чином. У більшості моделей застосовується окремий контур охолодження або ж спеціальні вентиляційні канали, що виключають прямий обдув продуктів. Замість цього створюється м'яке охолодження, повітря циркулює навколо, не висушуючи вміст. Також важливу функцію виконують герметичні ящики і вентиляційні заслінки. Вони допомагають підтримувати задану вологість.

Зона свіжості в холодильнику Samsung працює від інверторного компресора, який точно регулює потужність охолодження. Такі двигуни підтримують температурний режим без перепадів і змін охолодження. Крім того, холодильники Samsung з інверторним мотором оснащені вбудованими додатковими датчиками температури і вологості, що регулюють параметри автоматично в залежності від кількості і виду продукції.

Чи потрібна зона свіжості в холодильнику: переваги і недоліки нульового відсіку

Плюси зони свіжості, вбудованої в холодильник:

Термін зберігання продуктів. Завдяки стабільній температурі та вологості продукти зберігаються від двох до трьох разів довше, ніж у звичайній техніці.
Текстура продукції. М'ясо не обвітрюється, овочі не втрачають текстуру, а зелень – соковитість.
Мінімізація ризику псування продуктів завдяки мікроклімату, який не сприяє розмноженню бактерій і цвілі.
Гнучкість використання. У різних моделях є ручне або автоматичне регулювання вологості під конкретні види продуктів.
Оптимізація організації простору. Введення додаткового відсіку допоможе виділити зону зберігання і не забивати основну камеру.
Економія. Чим менше викинутої їжі, тим менше витрат.

Мінуси наявності Fresh Zone:

Зменшення загального обсягу холодильника. Простір, виділений під зону свіжості, може обмежувати зберігання інших продуктів.
Вимогливість до обслуговування. Нульова камера в холодильнику вимагає періодичного чищення, щоб зберігалася герметичність резервуара і не накопичувалася волога.
Необхідність вивчення інструкції. Щоб використовувати зону по максимуму, потрібно знати, що і де зберігати, і дотримуватися рекомендацій.
Впливає на ціну. Холодильники з зоною свіжості, особливо регульованою, коштують дорожче звичайних моделей.

Що зберігати в зоні свіжості?

Для сухої зони свіжості підходять:

свіжі м'ясні продукти: яловичина, свинина, баранина, телятина;
птиця та риба: курка, індичка, лосось, тріска;
ковбаси та копченості: шинка, бекон, нарізки;
напівфабрикати: фарш, котлети, шашлик;
молочні продукти з коротким терміном зберігання.

Для вологої зони свіжості підходять:

овочі: морква, перець, броколі, огірки;
листова зелень: салат, петрушка, кріп, шпинат;
фрукти та ягоди: полуниця, чорниця, яблука, груші;
трави та прянощі: м'ята, базилік, розмарин.

Хочете, щоб продукти залишалися свіжими довше, а холодильник працював ефективніше – зверніть увагу на техніку Samsung із зонами свіжості. А якщо немає часу на пошуки, скористайтеся онлайн-консультацією, і наші фахівці допоможуть знайти найкраще рішення для вас.