Что такое зона свежести в холодильнике и что в ней хранить?

Нам хотелось бы, чтобы холодильник позволял дольше сохранять свежесть продуктов. Это особенно касается мяса, рыбы, овощей и фруктов, так как при ненадлежащем хранении они теряют свой вкус, аромат и питательную ценность. Одного стандартного температурного режима иногда может быть недостаточно, чтобы избежать увядания и порчи продуктов. С такой задачей современные модели холодильников справляются с помощью специальной зоны свежести – отсека с идеальными влажными и температурными условиями.

В данной статье мы расскажем что значит зона свежести в холодильнике, какие бывают типы, их преимущества и недостатки, а также что можно хранить в бытовой технике с данной технологией.

Зона свежести в холодильнике – что это такое?

Зона свежести в холодильнике – это отдельный отсек внутри техники для хранения продуктов при оптимальных условиях температуры и влажности. Ее функция – сохранить пищу свежей максимально долгое время без замораживания. Также она препятствует распространению неприятных запахов и развитию бактерий.

Fresh Zone в холодильнике оснащаются специальными технологиями: управляемой вентиляцией, герметичными ящиками, влажностными фильтрами, а в более продвинутых моделях – отдельным испарителем. Зона свежести стала настоящим прорывом в сфере бытовой техники, благодаря которой значительно сокращается частота похода в магазин, сводятся к минимуму пищевые отходы и, соответственно, экономится бюджет. Fresh Zone – это результат внедрения инновационной технологии охлаждения, ориентированной на комфорт и здоровье пользователя.

Какие бывают зоны свежести: разница между сухой и влажной зоной

Существуют два основных типа: сухая и влажная зона свежести. Каждая из них рассчитана на определенные продукты и отличается уровнем поддерживаемой влажности и температурным режимом:

Сухая зона свежести с влажностью до 50% и температурой около 0 градусов Цельсия. Создана для того, чтобы хранить продукты в сухом виде. Сухая зона замедляет окислительные процессы продуктов благодаря более низкому уровню влажности. Такое решение удобно тем, кто часто закупает продукты на длительное время и не прибегает к морозильной камере.
Влажная фреш зона в холодильнике с влажностью 90-95% и температурой от 0 до +3 градусов Цельсия. Это оптимальное место для размещения фруктов, овощей, ягод, зелени и лиственных салатов. Высокий уровень влажности и мягкое охлаждение позволяют продукции оставаться сочной, не вянуть и не терять текстуры. Сырой воздух препятствует испарению влаги с поверхности продуктов и сохраняет их свежесть.

Разделение зон позволяет избежать перекрестного загрязнения и максимально рационально распределить продукцию по категориям. Кроме того, в некоторых моделях есть возможность вручную настраивать уровень влажности. Выбирая холодильник с раздельными зонами – вы получите удобство и продлите время хранения разных групп продуктов без потери их качества.

Принцип работы Fresh Zone в холодильнике

Зона свежести в холодильнике Samsung действует по принципу локального микроклимата: в специально выделенном отсеке созданы абсолютно другие условия, чем в остальном пространстве камеры. Благодаря температуре и влажности, которые регулируется с высокой точностью, продукты сохраняют свой естественный вид намного дольше.

Важную роль играет воздушный поток, направляемый особым образом. В большинстве моделей применяется отдельный контур охлаждения или же специальные вентиляционные каналы, исключающие прямой обдув продуктов. Вместо этого создается мягкое охлаждение, воздух циркулирует вокруг, не осушая содержимое. Также важную функцию выполняют герметичные ящики и вентиляционные заслонки. Они помогают поддерживать заданную влажность.

Зона свежести в холодильнике Самсунг работает от инверторного компрессора, который точно регулирует мощность охлаждения. Такие двигатели поддерживают температурный режим без перепадов и изменений охлаждения. Кроме того, холодильники Samsung с инверторным мотором оснащены встроенными дополнительными датчиками температуры и влажности, регулирующими параметры автоматически в зависимости от количества и вида продукции.

Нужна ли зона свежести в холодильнике: преимущества и недостатки нулевого отсека

Плюсы зоны свежести, встроенной в холодильник:

Срок хранения продуктов. Из-за стабильной температуры и влажности продукты сохраняются от двух до трех раз дольше, чем в обычной технике.
Текстура продукции. Мясо не обветривается, овощи не теряют текстуру, а зелень сочность.
Минимизация риска порчи продуктов благодаря микроклимату, который не способствует размножению бактерий и плесени.
Гибкость использования. В различных моделях есть ручная или автоматическая регулировка влажности под конкретные виды продуктов.
Оптимизация организации пространства. Введение дополнительного отсека поможет выделить зону хранения и не забивать основную камеру.
Экономия. Чем меньше выброшенной еды, тем меньше затрат.

Минусы наличия Fresh Zone:

Снижение общего объема холодильника. Пространство, выделенное под зону свежести, может ограничивать хранение других продуктов.
Требовательность к обслуживанию. Нулевая камера в холодильнике требует периодической чистки, чтобы сохранялась герметичность резервуара и не накапливалась влага.
Необходимость изучения инструкции. Чтобы использовать зону по максимуму, нужно знать, что и где хранить и придерживаться рекомендаций.
Влияет на цену. Холодильники с зоной свежести, особенно регулируемой, стоят дороже обычных моделей.

Что хранить в зоне свежести?

Для сухой зоны свежести подходят:

свежие мясные продукты: говядина, свинина, баранина, телятина;
птица и рыба: курица, индейка, лосось, треска;
колбасы и копчености: ветчина, бекон, нарезки;
полуфабрикаты: фарш, котлеты, шашлык;
молочные продукты с коротким сроком хранения.

Для влажной зоны свежести подходят:

овощи: морковь, перец, брокколи, огурцы;
листовая зелень: салат, петрушка, укроп, шпинат;
фрукты и ягоды: клубника, черника, яблоки, груши;
травы и пряности: мята, базилик, розмарин.

Хотите, чтобы продукты оставались свежими дольше, а холодильник работал эффективнее – обратите внимание на технику Samsung с зонами свежести. А если нет времени на поиски, воспользуйтесь онлайн-консультацией и наши специалисты помогут найти лучшее решение для вас.